Akdarı veya dövme buğday, patates, havuç ve soğan gibi sağlıklı malzemelerle yapılan bu muhteşem çorba, soğuk kış günlerinde enerji veren bir seçenektir. İşte, lezzetli Kuleş Çorbası tarifi!

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı akdarı (veya dövme buğday)
  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
  • 1/2 kase ayıklanmış dereotu
  • 1 adet yumurta
  • 2 litre su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet defne yaprağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.

  2. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayarak kaynayan suya ekleyin. Pişmeye bırakın.

  3. Havuç ve soğanları soyun, küp küp doğrayın. Bir tavaya yağı ekleyip havuç ve soğanı hafifçe kavurun.

  4. Kavrulmuş havuç ve soğanı tenceredeki kaynamaktad olan çorba suyuna ekleyin.

  5. Akdarıyı önceden 10-15 dakika kadar su içinde bekletin. Ardından tenceredeki çorba suyuna ekleyin.

  6. Yaklaşık 2 yemek kaşığı dereotunu ayırarak, kalan dereotunu yumurtayla karıştırın.

  7. Dereotu ve yumurta karışımını çorbayı karıştırarak içine ekleyin.

  8. Tuz, karabiber ve defne yaprağını tencereye ekleyin ve kısık-orta ateşte pişirmeye devam edin.

  9. Akdarı ve patates iyice pişip suyun bir kısmını çekene kadar pişirin.

  10. Servis ederken defne yaprağını ayırın ve üzerine dereotu serpiştirin. Afiyet olsun!