Hem lezzetli hem de sağlıklı olan kumkuat reçeli, kahvaltılarda veya tatlılarınızda kullanabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte, adım adım yapabileceğiniz kumkuat reçeli tarifi.
🧺 Malzemeler
- 1/2 kilogram kumkuat
- 1/2 kilogram şeker
- 1/2 litre su
- 1 çay kaşığı tereyağı (parlaklık vermesi için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 4-5 adet karanfil
👩🍳 Yapılışı
-
Kumkuatları 3-4 kez iyice yıkayın. Bu, üzerindeki herhangi bir kir veya kalıntıyı temizlemek için önemlidir.
-
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynar suya kumkuatları ekleyin ve 8-10 dakika boyunca haşlayın. Bu, kumkuatların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
-
Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, kumkuatları süzgece alın ve soğuk suyun içine aktarın. Bu, kumkuatların soğumasına yardımcı olacaktır. Yarım saatte bir suyunu tazeleyerek 2 saat boyunca suyun içerisinde bekletin.
-
Soğuyan kumkuatları alın ve ortadan ikiye kesmeden çekirdeklerini çıkartın. Bu işlemi yaparken nazik olun ve kumkuatları yarıya ayırmadan önce çekirdeklerini çıkartın.
-
Bir tencereye şeker ve suyu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde kumkuatları, tereyağını ve karanfilleri ekleyin.
-
Karışımı kısık ateşte 20-25 dakika boyunca pişirin. Bu süre içerisinde kumkuatlar şurup içerisinde kıvamını alacaktır.
-
Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin daha parlak ve canlı bir renge sahip olmasını sağlar.
-
Reçeli temiz ve kuru bir kavanoza alın ve soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Tüketmeden önce vakumlamamış olsanız bile buzdolabında uzun süre dayanacaktır.