İçerisinde labne peyniri, kahve ve kakao gibi lezzetli malzemeler bulunur. Bu tarifte, adım adım yapılışını detaylı bir şekilde anlatacağım. Tiramisu sevenler için harika bir tarif olacak.
Malzemeler:
– 6 adet büyük boy yumurta sarısı
– 200 gram toz şeker
– 360 gram sıvı krema
– 240 gram labne peyniri
– 1 yemek kaşığı granül kahve
– 1 su bardağı su
– 12 adet kedidili bisküvi
– 3 yemek kaşığı kakao
Tarifin Yapılışı:
1. Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri el mikseri ile iyice çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlemi ocak üzerindeki bir tencerenin üzerinde gerçekleştirirseniz, karışımın daha iyi ısınmasını sağlayabilirsiniz. Ardından kaseyi ocaktan alıp kenara koyun ve ılıması için bekletin.
2. Başka bir kasede sıvı kremayı el mikseri ile çırpın. Kremayı iyice sertleşip katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlemi yaparken kremayı dikkatli bir şekilde çırpın, aşırı çırpma sonucunda kremayı fazla karartabilirsiniz.
3. Ilıyan yumurta sarısı karışımına süzdüğünüz labne peynirini ekleyin. Mikseri kullanarak karışımı yaklaşık 10 saniye boyunca çırpın. Bu işlemle labne peynirini yumurta karışımına iyice yedirebilirsiniz.
4. Daha önceden çırptığınız kremayı da karışıma ekleyin ve mikserle birlikte iyice karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması için dikkatlice çırpın. Bu aşamada karışımın fazla çırpılmamasına özen gösterin, aksi takdirde kremayı çözebilirsiniz.
5. Bir kase içerisinde granül kahveyi su ile iyice karıştırın. Kahvenin tamamen erimesi için biraz bekleyin.
6. Kuplarınızın altına 2 adet kedidili bisküvi koyun. Ardından bir kaşık yardımıyla hazırladığınız kahve karışımını bisküvilerin üzerine dökün. Bisküvilerin tamamen ıslanmasını sağlayın.
7. İki adet kedidili bisküviyi de kupların kenarlarına yerleştirin. Böylece kupların içerisindeki karışımı daha iyi tutacak bir yapı oluşturmuş olursunuz.
8. Karışımı kuplara eşit şekilde paylaştırın. Karışımı kupların üzerine düzgün bir şekilde yayın.
9. Hazırladığınız kup tiramisuları buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Bu sayede tatlılarınızın lezzeti daha da oturacak ve kıvamı iyice sertleşecektir.
10. Servis etmeden önce üzerlerine kakao serpiştirin. Kup tiramisularınızı soğuk olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Kup tiramisu yaparken kullanacağınız kremanın yüksek yağ oranına dikkat edin. Daha dolgun bir lezzet elde etmek için yüksek yağlı krema tercih edebilirsiniz.
– Granül kahvenin tamamen erimesi için suyu sıcak kullanabilirsiniz.
– Tiramisularınızı servis etmeden önce en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece lezzeti daha zengin ve kıvamı daha iyi olacaktır.