İşte size adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağım.
Malzemeler:
– 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
– 150 gram esmer şeker (3/4 su bardağı)
– 1 adet yumurta
– 150 gram pekmez (1/2 su bardağı)
– 1 paket vanilya
– 3 su bardağı un (400 gram)
– 1 tutam tuz
– 10 gram toz zencefil (1 yemek kaşığı)
– 15 gram toz tarçın (2 tatlı kaşığı)
– 1/4 tatlı kaşığı toz karanfil
– Pudra şekeri (şekil vermek için kullanılacak)
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Bu şekilde daha kolay karıştırılabilir.
– Hamurun dinlenmesi, kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
– Hamuru çok yoğurmayın, sadece el bile toplayacak şekilde karıştırın.
– Kalan hamuru buzdolabında saklayarak daha sonra kullanabilirsiniz.
– Fırında pişirirken kapıyı 2 dakika boyunca aralık bırakın, böylece kurabiyeler daha iyi pişer ve soğur.
Adım 1: Tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
Adım 2: Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 3: Pekmezi ve vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 4: Unu, tuzu, zencefili, tarçını ve karanfili birlikte eleyin ve karışıma ekleyin.
Adım 5: Spatula veya kaşık yardımıyla malzemeleri bir araya getirin. Hamur gibi yoğurmayın, sadece karıştırın.
Adım 6: Hamuru buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Hamurun daha rahat şekil alabilmesi için dinlendirme önemlidir.
Adım 7: Hamuru merdanenin yardımıyla istediğiniz incelikte açabilirsiniz. İnce olmayacak şekilde açın.
Adım 8: Pudra şekeri serpilmiş bir yüzeye hamuru koyun. Kalıpları pudra şekerine batırarak hamura şekil verin. Yanlardan dikkatlice kaldırarak alın.
Adım 9: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
Adım 10: Kalan hamuru buzdolabında saklayabilirsiniz.
Adım 11: Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
Adım 12: Fırının kapağını açarak kurabiyeleri 2 dakika daha tepside bekletin.
Adım 13: Son olarak, kurabiyeleri tel bir ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.
Adım 14: Afiyetle tüketin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Kurabiye Adamlar tarifi için ipuçları:
– Kurabiyeleri istediğiniz şekli vermek için farklı kalıplar kullanabilirsiniz.
– Hamuru daha kolay şekil alabilmesi için bir süre buzdolabında beklettikten sonra açabilirsiniz.
– Kurabiyeleri pişirmeden önce üzerine badem veya kuru üzüm gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra saklamak için hava geçirmez bir kap veya kavanoz kullanın.
– İçine damla çikolata veya fındık ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.