Yumuşak ve yoğun bir çikolata lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 140 gram tereyağı veya margarin
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 200 gram bitter çikolata
👩🍳 Yapılışı
-
70 gram tereyağı veya margarini bir kabın içerisinde oda sıcaklığında yumuşatın.
-
Yumuşamış tereyağına 1 çay bardağı toz şekeri ekleyin ve mikser yardımıyla iyice çırpın. Karışım hafifçe beyazlaşmalı ve kremsi bir kıvam almalıdır.
-
Ardından 1 adet yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
İçine kabartma tozu, şekerli vanilin ve unu ekleyin. Unu eleyerek eklemek, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
-
Son olarak damla çikolataları ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
-
Hazırladığınız kurabiye hamurunu streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
-
Brownie için:
-
200 gram bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin.
-
Erittiğiniz çikolataya 70 gram tereyağını ekleyin ve karıştırarak tereyağı da eritin.
-
Ayrı bir kapta 2 adet yumurtayı ve 3/4 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın. Karışım homojen bir kıvam almalıdır.
-
Yumurtalı karışıma eritilmiş çikolata ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
-
Karışıma 1/2 su bardağı un ekleyin ve tekrar karıştırın. Unun tamamen karışması için spatula kullanabilirsiniz.
-
Dikdörtgen bir borcun dibine yağlı kağıt serin ve karışımı dökün. Üzeri düzgün olmalıdır.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırın ayarlarına göre süre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edin.
-
Fırından çıkan brownieyi soğumaya bırakın.
-
Son olarak:
-
Soğuyan brownienin üzerine dinlenmiş olan kurabiye hamurunu yayın. Hamuru borcun üzerine bastırarak düzgün bir şekilde yayın.
-
Hazırladığınız kurabiyeli brownieyi tekrar 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Kurabiye hafifçe kızarana kadar pişmelidir.
-
Fırından çıkan kurabiyeli brownieyi oda sıcaklığına gelene kadar soğutun ve dilimleyerek servis yapın.