Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy soğan
– 1 paket kurutulmuş biber
– 1 paket patlıcan
– 1 adet büyük boy domates
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı pirinç
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı sumak
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 çay kaşığı nane
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı silme tuz
– 1 kilogram kıyma
– 1 büyük su bardağı kıyılmış maydanoz
Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle patlıcan ve biberleri kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kıymayı derin bir kaba alın, içine rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu, karabiberi, naneyi, sumağı, nar ekşisini, salçaları, sıvı yağı ve yıkanmış pirinci ekleyip iyice yoğurun.
3. Dolma içini patlıcanların ve biberlerin içine, yarısına gelecek şekilde doldurun ve ağızlarını bastırarak kapatın.
4. Kaynar su ekleyip dolmaları pişirin.
5. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Not: Tarifteki ölçüler ve adımlar tam olarak belirtilmediği için düzeltme yapmak zor oldu. Tarifi tam olarak anlamış olabileceğimden emin değilim, bu yüzden bazı detayları atlamış olabilirim. Lütfen tarifi dikkatlice inceleyip eksik olan veya yanlış olan noktaları düzeltin.