Bu ekmek, içerisindeki kuru domates ve zeytinle hem taze hem de doyurucu bir tat sunar. Aynı zamanda sarımsak, kekik ve zeytinyağıyla da zengin bir aroma elde edilir. İster kahvaltıda, ister öğle yemeğinde ya da akşam yemeğinde tüketebileceğiniz bu ekmek tarifini adım adım hazırlayarak misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtabilirsiniz.
Kuru Domates ve Zeytinli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı süt
– 1 paket maya
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 5-6 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 10 adet kuru domates
– 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
– 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
Kuru Domates ve Zeytinli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Ilık bir kaba sütü, oda sıcaklığındaki mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırarak mayanın köpürmesini sağlayın.
2. Köpüklenen maya karışımına yavaş yavaş un ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvamını ayarlamak için gerektiğinde biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Elde ettiğiniz hamuru biraz un serpilmiş bir yüzeyde yoğurun ve köpüklenmesi için 30-40 dakika kadar dinlendirin. Bu süre içinde hamurun hacminin iki katına çıkması gerekmektedir.
4. Hamur mayalanırken, başka bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kuru domates dilimleri, dilimlenmiş siyah zeytinler ve kuru kekik karıştırın. Karışımın lezzetlerin birbirine karışmasını sağlamak için birkaç dakika bekleyin.
5. Mayalanan hamura, zeytinyağı karışımını ekleyin ve iyice yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 10 dakika daha dinlendirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına pişirme kağıdı serili bir tepsiye ekmek şekli vererek hamuru koyun.
7. Hamurun iç kısmının da pişmesi için bıçak yardımıyla üzerine 2-3 kesik atın ve üzerine gelişigüzel un serpiştirin.
8. Ekmekleri fırına koyun ve yaklaşık 35-40 dakika kadar altın rengi olana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
İpucu:
– Ekmek hamurunu mayalandırmak için ideal bir ortam yaratmak için hamuru sıcak bir yerde, üzeri örtülü bir şekilde dinlendirebilirsiniz. Örneğin, hamuru fırına yakın bir yere koyabilir ve fırını hafifçe açarak içindeki sıcaklığı kullanabilirsiniz.
– Kuru domates ve zeytinlerle birlikte başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, doğranmış taze biber veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Ekmek hamuru yoğururken un miktarında esnek olun. Hamurun kıvamını ayarlamak için gerektiğinde biraz daha un ekleyin veya hamuru yoğururken biraz daha su ekleyin.