Hem hafif hem de doyurucu olan bu salata, özellikle zeytin ve cevizin sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekmektedir. Kuru domateslerin yoğun ve aromatik tadı, zeytinlerin tuzlu lezzeti ve cevizlerin kıtır dokusu ile birleşerek mükemmel bir uyum oluşturur. İşte sizlere kuru domatesli cevizli zeytin salatası tarifi:
Malzemeler:
– 1 kase yeşil zeytin
– 1 kase iri kıyılmış ceviz içi
– 10-15 adet kurutulmuş domates
– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 dal biberiye
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak kurutulmuş domatesleri sıcak suyun içerisinde bekletin. Domateslerin suyu soğuyana kadar beklemelerini sağlayın. Bu işlem, domateslerin yumuşamasını ve daha kolay doğranmasını sağlayacaktır.
2. Domateslerin suyunu süzün ve küçük küçük doğrayın. Doğradığınız domatesleri bir kaseye alın.
3. Yeşil zeytinleri kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın. Ardından zeytinleri domateslerin üzerine ekleyin.
4. Ceviz içlerini kıyın ve zeytinlerin üzerine ekleyin.
5. Biberiye yapraklarını ince ince doğrayın. Doğradığınız biberiye yapraklarını salataya ekleyin.
6. Şimdi sıra baharatlara geldi. Salataya kekik, pul biber ve karabiber ekleyin. Baharatları salatanın her tarafına eşit şekilde dağılmalarını sağlayacak şekilde karıştırın.
7. Son olarak zeytinyağı ve nar ekşisini salataya ekleyin. Bu malzemeleri de salatanın her tarafına yaymak için iyice karıştırın.
8. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, salatayı servis tabağına alın ve afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Domateslerin suyunun soğuması için fazla beklemeye gerek yoktur. Suyu sıcakken domatesleri eklemek, onların hızlı bir şekilde yumuşamasını sağlayacaktır.
– Salataya ekleme yaparken malzemelerin her tarafına eşit şekilde dağılmalarını sağlamak için karıştırmayı unutmayın.
– İsterseniz salatanıza limon suyu da ekleyebilirsiniz. Limon suyu, salatanın lezzetini ve tazeliğini artıracaktır.
– Servis öncesi salatanın en az yarım saat dinlenmesini sağlayabilirsiniz. Bu sayede malzemelerin birbirine daha iyi karışması ve lezzetlerin birbirini tamamlaması sağlanır.