Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. İşte size ev yapımı kuru fasulye pilaki tarifi.
Malzemeler:
– 2 su bardağı kuru fasulye
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet havuç
– 2 diş sarımsak
– 1 adet domates
– 1 çay kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz (damak zevkinize göre)
– Dereotu (servis için)
Yapılış:
1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, sudan çıkardığınız kuru fasulyeleri süzün ve tekrar yıkayın.
2. Tencereye kuru soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmanız yeterli olacaktır.
3. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Havuçlar da hafifçe kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesi ve sarımsakları ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Ardından kuru fasulyeleri, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin. Arada karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
5. Kuru fasulyeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduğunda üzerine limon suyunu gezdirin ve doğranmış dereotunu serpip servis yapın.
İpuçları:
– Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmek, daha kolay ve hızlı pişmelerini sağlayacaktır.
– Piyazlık doğradığınız soğanları kısık ateşte kavurun. Böylece daha lezzetli bir sos elde edersiniz.
– Havuçları küçük küpler halinde doğramak, hem lezzet hem de görüntü açısından önemlidir.
– Fasulyelerin yumuşaması için yeterli sıcak su eklediğinizden emin olun. Eğer fasulyeler hala sert ise, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
– Kuru fasulye pilaki, yanında pilav veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca yoğurtla da harika bir uyum sağlar.