Bu tarif, yumuşak ve nemli bir kekle lezzetli bir şekilde birleştirilmiş kuru incir ve tahin aromalarını içerir. İnce bir dilim keki, çayınızın yanında veya özel bir etkinlikte servis edebilirsiniz. İşte adım adım nasıl yapılacağı…
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 30 gram kuru incir
– 1 paket kabartma tozu
– 2 çay kaşığı tarçın
– 1/2 çay kaşığı toz karanfil
– 5 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tahin
– 1,5 su bardağı tam buğday unu
Nasıl Yapılır:
1. Yumurta ve şekeri bir mikser kabına alın ve krema halini alana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.
2. Yoğurt, zeytinyağı ve tahini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşamada, malzemelerin tamamen birleştiğinden emin olun.
3. Kuru inciri rondodan geçirerek toz haline getirin. Ardından kabartma tozu, tarçın ve toz karanfili ekleyin ve spatula ile karıştırın. Bu şekilde kuru malzemelerin homojen bir karışım elde ettiğinizi görebilirsiniz.
4. Yağlı bir kağıt serilmiş 20×20 cm boyutlarında bir fırın kabına kek karışımını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Kekin üzeri altın rengi olana ve çatal batırıldığında temiz çıkana kadar kontrol edin.
6. Kek tamamen soğuduğunda, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kuru inciri püre haline getirmek için rondodan geçirebilir veya blender kullanabilirsiniz.
– Tahin yerine farklı bir fıstık ezmesi kullanabilirsiniz, ancak tahinle elde edilen lezzeti denemenizi öneririz.
– Kekin üzerini daha da süslemek için üzerine pudra şekeri serpiştirebilir veya üzerine krema veya sos dökebilirsiniz.
– Kekin daha uzun süre taze kalması için hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.