Bu tarifte, kuru üzüm ve yulafın tamamlayıcı aromalarıyla enfes bir tat elde edeceksiniz. Tereyağı, yumurta ve baharatlarla zenginleştirilen hamur, fırında kıyıp çıtır çıtır bir kıvama dönüşür. Bu tarifi kolayca hazırlayabilir ve çayın yanında keyifle tüketebilirsiniz. İşte, adım adım yapılışının detayları:
Kuru Üzümlü Yulaflı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 175 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 çay kaşığı zencefil
– 1 paket kabartma tozu
– 3/4 su bardağı yulaf
– 1,5 su bardağı un
– 1 çay bardağı kuru üzüm
Kuru Üzümlü Yulaflı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını toz şekerle birlikte bir kaseye alın. Bir mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Yumurtayı kırıp, vanilya özütünü ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Bu sayede hamurun içindeki malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayacaksınız.
3. Zencefil, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada spatula ya da bir kaşık kullanarak karışımı iyice yoğurun.
4. Yulafları ilave edip tekrar karıştırın. Yulaf, kurabiyenin dokusuna farklı bir katman ekler ve lezzetini arttırır.
5. Son olarak kuru üzümleri de hamura ekleyin ve tekrar karıştırarak malzemelerin eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
6. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. Dinlendikçe hamurun kıvamı daha kolay şekil alacak ve pişerken dağılmayacaktır.
7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur topuklarına bastırarak hafifçe yassılaştırın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeleri hafifçe altın rengi olana kadar kontrol edin. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceği için gözlem yapmanız önemlidir.
9. Piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kuru üzümlü yulaflı kurabiyeler hazır hale gelecektir. Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında beklettiğiniz süre ne kadar uzun olursa, hamurunuzun o kadar kolay karışacağını ve homojen bir kıvama geleceğini unutmayın.
– Yulafların hamura eşit bir şekilde dağılması için kaşık veya spatula kullanarak karıştırın. Böylece yulafların homojen bir şekilde dağıldığından emin olabilirsiniz.
– Hamurunuzun dağılmaması için kuru üzümleri ince bir şekilde doğrayabilir veya bütün olarak ekleyebilirsiniz. Hamurunuzun kıvamını ve şeklini etkilemezler.
– Kurabiyelerin çıtır çıtır olması için pişirme süresine dikkat edin. Altın rengini aldıklarında fırından çıkarmanız, daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Ancak kurabiyeleri çok fazla pişirirseniz kuruyacak ve sertleşecektir.