Bu çorba, özellikle kış aylarında vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral desteğini sağlamak için oldukça idealdir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi, aşağıda adım adım açıklanmaktadır.
Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 5 adet orta boy domates
– 4 adet kurutulmuş domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 su bardağı su
– 3 su bardağı tavuk suyu
– 1 diş sarımsak
– 1 adet defne yaprağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1: Kurutulmuş domatesi bir kaseye alın ve üzerine kaynar su dökün. Yaklaşık 10-15 dakika bekleyin, böylece domatesler yumuşayacaktır.
Adım 2: Yumuşayan domatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsağı soyup ezin.
Adım 3: Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eritilmiş tereyağının üzerine unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Adım 4: Tencereye domates salçasını ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika daha kavurun. Ardından doğradığınız domatesleri, yumuşayıp ufalanmış kurutulmuş domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
Adım 5: Tencereye suyu, tavuk suyunu, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
Adım 6: Kaynadıktan sonra defne yaprağını çıkarın ve çorbayı blenderden geçirin. Bu sayede çorbanın kıvamı daha pürüzsüz olacaktır.
Adım 7: Çorbayı tekrar tencereye alın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ardından sıcak bir şekilde servis yapın.
İpuçları:
– Kurutulmuş domateslerin daha hızlı yumuşaması için kaynar su yerine sıcak su kullanabilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını daha yoğun yapmak isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz.
– Çorbanın lezzetini artırmak için üzerine taze fesleğen veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
– Çorbanın yanında sarımsaklı ekmek veya taze çıtır ekmekle servis yapabilirsiniz.