Kakaolu ve tereyağlı bir hamurun içine pişmaniye ve badem şekerleriyle dolgu yapılır. Bu tarif, özellikle çocukların ve misafirlerin beğenisini kazanan bir atıştırmalıktır. İşte, adım adım kuş yuvası kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı mısır nişastası (1 parmak eksik)
– 1 su bardağı pudra şekeri (1 parmak eksik)
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı un (1 parmak eksik)
– Üzeri için: 1 kase pişmaniye, 10-15 adet badem şekerleri.
Tarif:
1. İlk olarak yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine mısır nişastasını, pudra şekerini, kakaoyu, yumurtayı ve vanilyayı ekleyin. Bu malzemeleri karıştırarak homojen bir şekilde birleştirin.
2. Karışıma portakal kabuğu rendesini ilave edin. Portakal kabuğu rendesi, kurabiyelere hoş bir aroma ve tat katabilir. Ardından unu yavaş yavaş ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kolay şekillendirilebilmesi için yumuşak bir kıvam olması önemlidir.
3. Hamurdan bir parça alın ve sarımsak ezeceğinin içine yerleştirin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kuş yuvası şeklinde sıkın. Hamuru 2 defa doldurup sıkmanız gerekebilir. Alternatif olarak, hamuru tırtıl şeklinde bir kurabiye kalıbıyla da şekillendirebilirsiniz.
4. Hamurda orta kısmına bir su şişesi kapağıyla bastırarak düzleyin. Bu adım, kuş yuvası görüntüsüne daha çok benzemesini sağlayacaktır.
5. Hazırlanan kurabiyeleri soğuk fırına sürün ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe kızardığını kontrol edebilirsiniz.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bekletin. Kurabiyeler tamamen soğuduğunda ortalarına bir tutam pişmaniye yerleştirin ve üzerine badem şekerlerini koyun.
7. Kuş yuvası kurabiyeler artık servise hazırdır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kurabiyeleri fırına sürmeden önce, hamurun biraz dinlenmesi için buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz. Bu, kurabiyelerin daha da kabarmasını sağlayacaktır.
– Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesini de kullanabilirsiniz. Limonlu kuş yuvası kurabiye de harika bir lezzet sunar.
– Pişmaniye yerine çikolata parçaları, fındık ezmesi ya da karamel kullanarak farklı dolgular deneyebilirsiniz. Herkesin damak zevkine uygun bir dolgu seçeneği bulunabilir.