Yoğurt, kuskus ve taze otların enfes birleşimiyle hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. İşte püf noktalarıyla birlikte Kuskuslu Reyhanlı Ayran Çorbası tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2,5 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı kuskus
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 6 su bardağı su
- 3 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tencereye yoğurt, un, yumurta ve tuzu ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
-
Yoğurt karışımına suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
-
Kaynayan çorbaya kuskusları ilave edin. Kısık ateşte kuskuslar pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Kuskuslar şişip yumuşayacaklardır.
-
Bu sırada bir tavada tereyağını eritin. Ardından nane ve reyhanı ekleyip karıştırın. Otların aromalarını açığa çıkarmak için tereyağını ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
-
Pişen çorbayı ocaktan alın. Tereyağı ve ot karışımını çorbanın üzerine ilave edin. Karıştırarak sosu çorbaya yedirin.
-
Kuskuslu Reyhanlı Ayran Çorbası sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir. Soğuk servis tercih ediyorsanız, çorbayı buzdolabında dinlendirin. Üzerine birkaç nane yaprağı koyarak servis yapın.