İçerisindeki ceviz ve soğanla zenginleştirilmiş iç harcı, balığın lezzetini tamamlar. Bu tarifte, balığı içlik ile doldurarak fırında pişireceğiz. İşte, adım adım Kütüm Balığı Levengisi tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak içlik için soğanları blenderden geçirerek suyunu iyice sıkın. Bunu yapmak için rendeleyerek veya doğrayarak da soğanları suyunu çıkartabilirsiniz.
-
Suyunu sıktığınız soğanların üzerine rendelenmiş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Karışıma tuz, karabiber, salça ve tereyağını da ekleyin. Malzemelerin tamamen birbirine karışması için biraz yoğurun.
-
Balığı temizleyin ve yıkayın. İçerisine ve üzerine tereyağı ve salça sürün.
-
Balığın içini içlik karışımı ile doldurun. İçliği iyice bastırarak balığın içine yerleşmesini sağlayın.
-
Balığın dışını da tuz ve karabiber ile ovun, iyice yedirin.
-
Kare bir fırın tepsisine balığı yerleştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Balığın üzeri kızarana kadar bekleyin.