Bu tarif, kuzu gerdan etini suyla haşlamanın basit ve etkili bir yolunu sunar. Taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, soğuk kış günlerinde içi ısıtacak ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. Detaylı adımlar ve ipuçlarıyla birlikte, kuzu gerdan haşlama tarifini sizinle paylaşacağım.
Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 600 gram kuzu gerdan eti
– 1 adet defne yaprağı
– 200 gram arpacık soğan
– 4 diş sarımsak
– 4 adet orta boy patates
– 2 adet büyük boy havuç
– 4 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tane karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 adet limon suyu
– 1/4 demet maydanoz
Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kuzu gerdan etlerini bol suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Sarımsak ve arpacık soğanın kabuklarını soyun, bütün halde muhafaza edin.
3. Havuçları iri parçalar halinde doğrayın, patatesleri dört eşit parçaya bölün.
4. Pişirme işleminin sonunda kullanmak üzere maydanozları incecik kıyın.
5. Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
6. Kuzu gerdan etlerini tencereye alın ve hafifçe renk alana kadar kızartın.
7. Tane karabiber, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin.
8. Sıcak suyu tencereye ilave edin ve kapağını kapatın.
9. Tencereyi orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın.
10. Haşlanan kuzu gerdan etlerine arpacık soğanları, doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin.
11. Ekşilik katacak olan limon suyunu da yemeğe ilave edin.
12. Eti ve sebzeleri birlikte 30 dakika daha pişirin.
13. Tuz ve doğranmış maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri bir kez karıştırın.
14. Yemeği sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Kuzu gerdan etini haşlamadan önce iyice yıkayarak kan ve pisliklerden arındırın.
– Kuzu gerdan etlerini kızartırken dikkatli olun ve hafif bir renk alması için iyice çevirin.
– Tenceredeki suyun miktarını kontrol ederek gerektiğinde ekleyin.
– Yemeği pişirirken ara sıra karıştırarak malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.