Bu tarifte, kuzu kol önce sote edilip sonra suyla birlikte pişirilir. Patatesler ise sosluyor ve kuzu kol ile birlikte pişirilerek enfes bir lezzet elde edilir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 1 adet kuzu kol
– 1 adet sarımsak
– 1 adet kuru soğan
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 su bardağı sıcak su
– 500 gram mini patates (kabuklu)
– 2 yemek kaşığı taneli hardal
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 demet taze nane
Yapılış:
1. Vestel Ziyafet Pişirici’yi 5 numaralı Et Sote modunda başlatın ve içine zeytinyağını ekleyin.
2. Kuzu kolunuzdaki fazla kalın yağları temizleyin, eğer büyük bir parça ise ikiye bölün. Tuz ve karabiberle ovalayarak ete lezzet katın.
3. Soğanı dörde bölün ve sarımsakları ayıklayın. Vestel Ziyafet Pişirici’nin tenceresine dörde böldüğünüz soğanları ve ayıklanmış sarımsakları ekleyin.
4. Daha önce eklediğiniz ısınmış yağda etleri renk alana kadar soteleyin ve ardından sıcak suyu ekleyin.
5. Vestel Ziyafet Pişirici’nin kapağını kapatıp 1 numaralı Et modunda program bitinceye kadar pişirin. Buharı tahliye edip kapağını açın.
6. Kuzu kolunuz hala sertse ve yumuşamamışsa, bir üstteki adımı tekrar uygulayın. Etiniz istediğiniz yumuşaklığa geldiyse patatesleri ekleyin.
7. Et modunu tekrar çalıştırın ve 10 dakika boyunca pişirin. 10 dakika sonunda buharı tahliye edip Vestel Ziyafet Pişirici’nin kapağını açın ve patatesleri çıkartarak derin bir kaba alın.
8. Kaba alınan patateslere taneli hardalı ekleyin ve iyice harmanlayın.
9. Eti, taze nane yaprakları ve patateslerle servis tabağına alın.
10. Vestel Ziyafet Pişirici’nin tenceresinde kalan sosu süzün ve toz kırmızı biberle karıştırın. Daha koyu bir sos isterseniz Et Sote modunda kaynatıp koyulaştırabilirsiniz.
11. Son olarak sosu ete sürün ve servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kuzu kolunun daha lezzetli olması için, eti tuz ve karabiber ile ovalamadan önce bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
– Patatesleri soslarken taneli hardal yerine diğer favori soslarınızı da kullanabilirsiniz.
– Etin daha hızlı pişmesi için buharda haşlanmış patatesler kullanabilirsiniz.