Yoğun ve kremsi bir dokusu olan labne ile tatlandırılan ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, lezzetli bir atıştırmalık veya yan yemek olarak sunulabilir. İşte Labneli Hibeş tarifi:
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı Sütaş Labne
– 1 su bardağı tahin
– 1/2 limonun suyu
– 3 diş ezilmiş sarımsak
– 1,5 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
– 1 tutam kimyon
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
– 1 tutam taze nane yaprakları
Yapılış:
1. Bir kasede tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, acı toz kırmızı biber, kimyon ve tuzu karıştırın. Karışımı iyice homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
2. Karışıma Sütaş Labne’yi ekleyin ve karıştırarak labnenin tüm malzemelerle birleşmesini sağlayın.
3. Elde ettiğiniz hibeş karışımını servis tabağına alın.
4. Üzerine kavrulmuş susam ve taze nane yaprakları serpiştirin.
5. Labneli Hibeş’i taze ekmek veya pide dilimleri ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hibeşin kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için tahin ve labne miktarını artırabilirsiniz.
– Hibeşi servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Böylece tüm tatların birbirine iyice karışmasını sağlayabilirsiniz.
– Üzerine ekstra lezzet katmak için nar ekşisi, zeytinyağı veya sumak ekleyebilirsiniz.
– İsteğe göre hibeşin içerisine rendelenmiş havuç veya salatalık gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Hibeşi daha yoğun bir lezzet elde etmek için biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
– Hibeşi servis etmeden önce üzerine taze nane yaprakları ve kavrulmuş susam ekleyebilirsiniz, bu garnitürler hibeşe ekstra aroma ve görsellik katacaktır.