İçerisindeki labne, mısır, kornişon turşu, dereotu ve fesleğen ile harika bir sos elde edilir. Bu sos, krepleri sararak rulo şeklinde yapmanızı sağlar. Bu tarif, özellikle kahvaltı ya da hafif bir öğün için idealdir. İşte labneli krep rulo tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı Sütaş Labne
– 3 yemek kaşığı mısır konservesi
– 6 adet kornişon turşu (doğranmış)
– 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
– 1 yemek kaşığı taze fesleğen (kıyılmış)
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tutam tuz
– 3 tepeleme yemek kaşığı un
Yapılış:
1. Orta boy bir kap içerisinde Sütaş Labne, mısır taneleri, kornişon turşu, dereotu ve fesleğeni karıştırın. Bu karışımı sos için kullanacağız.
2. Krep için bir kasede yumurta, süt, su, tuz ve yağı çırpın. İyice karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyin ve çırpmaya devam ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Hazırladığınız krep hamurunu hafif yağlanmış ya da yağlanmamış yapışmaz bir tavada teker teker pişirin. Hamuru tavaya döküp yaydıktan sonra altı hafif kızarana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Bütün hamuru bu şekilde pişirin.
4. Pişirdiğiniz krepleri tavadan alın ve beş dakika kadar soğumaya bırakın.
5. Soğuyan kreplerin üzerine hazırladığınız labneli karışımı sürün. Karışımı kreplerin her tarafına eşit bir şekilde yayın. Ardından kenarlardan başlayarak krepleri rulo şeklinde sarın.
6. Hazırladığınız krepleri dilimleyin ve soğuk olarak servis yapın.
İpuçları:
– Krepleri pişirirken yapışmaz bir tavada veya yapışmaz bir krep tavasında yapmanız daha kolay olacaktır.
– Kreplerinizi rulo haline getirmeden önce iyice soğumalarını bekleyin, aksi takdirde sıcak kreplerin üzerine sürdüğünüz labneli karışım eriyecektir.
– İçerisine eklemek istediğiniz başka malzemeler varsa, örneğin rendelenmiş peynir veya salam, bu tarife ekleyebilirsiniz. Kendi zevkinize göre farklı lezzetler yaratabilirsiniz.