Genellikle hamur ve etli sebzelerin birleştiği bu lezzetli yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size adım adım lağman tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Hamuru için:
-
Gerekli tüm malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
-
Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında üzerine nemli bir bez sererek 15-20 dakika kadar dinlendirin.
-
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın. Zeytinyağı yardımıyla tezgahın üzerinde, elinizle yuvarlayarak uzun ve kalın spagetti makarna şeklini verin.
-
Hazırladığınız hamurları bir tepsiye dizin. Bir tencerenin içerisine su koyun ve kaynatın.
-
Hazırladığınız hamurları kaynar suya atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin. Kevgir yardımıyla tencereden alın ve bir delikli süzgece aktarın. Soğuk suya tutun ve bir köşede dinlenmeye bırakın.
-
Etli kısmı için:
-
- Kuşbaşı etleri bir tencerede 3,5
- 4 su bardağı suyla 25 dakika kadar haşlayın.
-
Ayrı bir tencerenin içerisine tereyağı ve sıvı yağı alın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyip hafif kavurun.
-
Üzerine küp küp doğranmış turpları ve patatesleri de ekleyin ve 5 dakika kadar güzelce kavurun.
-
Sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri de ilave edin ve karıştırın.
-
Diğer tarafta haşlanan etleri sebzelerle dolu tencerenin içerisine suyuyla beraber aktarın. Biber salçası, domates salçası, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu da ekleyin.
-
Et, sebze ve baharatları güzelce karıştırın ve orta ateşte pişirmeye bırakın.
-
Yemeğin suyu hafiften çektiğinde ve etler yumuşacık olduğunda ocaktan alın.
-
Servis:
-
Servis tabağının altına hamurları koyun.
-
Üzerine etli karışımdan gezdirin ve sıcak servis edin.