Hafif haşlanmış lahana yapraklarının içerisine kıyma, pirinç ve baharatlar ile hazırlanan harç yerleştirilir. Ardından lahana yaprakları bohça şeklinde katlanır ve kısık ateşte pişirilir. Üzerine hazırlanan sos ilave edildikten sonra servis edilir. Lahana Bohçası, hem göz alıcı bir sunuma sahiptir hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakır. İşte, adım adım detaylı tarifi:
Lahana Bohçası Tarifi İçin Malzemeler:
– 6-7 adet hafif haşlanmış lahana yaprağı
– 150-200 gram kıyma
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) pirinç
– 1,5 tatlı kaşığı zeytinyağı
– 1,5 yemek kaşığı domates püresi (sos için)
– 1 yemek kaşığı biber salçası (sos için)
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (sos için)
Lahana Bohçası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle pirinçler yıkanıp süzülerek kenara alınır.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulurken biber salçası, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın. Kıyma iyice kavrulduktan sonra pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pirinçlerin kavrulmasını sağlayın.
3. Hazırlanan iç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
4. Haşlanmış lahana yapraklarınızı tencerenin içine yerleştirin ve ortalarına hazırladığınız iç harçtan ekleyin.
5. Lahana yapraklarını bohça şeklinde katlayarak sarın. Sıkı bir şekilde sarmanız önemlidir, böylece iç harç sızmayacaktır.
6. Tencereye bir parmak geçecek kadar su ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir çimdik tuz ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Lahanalar yumuşayıp iç harç piştiğinde bohçalar hazır olacaktır.
Sos İpuçları:
1. Sos için bir sos tenceresinde domates püresi, biber salçası ve sarımsak tozunu karıştırarak pişirin. Sosun kıvamı isteğe bağlı olarak ayarlanabilir, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
2. Hazırladığınız sosu lahana bohçalarının üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Sonuç olarak, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olan Lahana Bohçası, sevdiklerinize keyifle sunabileceğiniz bir tariftir. İç harcı ve sosunun lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!