Lahana ve pırasa ile hazırlanan bu mücverler, özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilebilir. İçerisindeki çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte lezzetli lahana mücveri tarifinin detayları…
Lahana Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:
– 300 gram beyaz lahana
– 2 adet pırasa (beyaz kısımları)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/4 demet maydanoz
– 3 adet taze soğan
– 1/4 demet dereotu
– 1 adet yumurta
– 100 gram beyaz peynir
– 1 tutam karabiber
– 2 yemek kaşığı un
– 2 çay kaşığı kabartma tozu
– Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Lahana Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Lahana ve pırasaları çok ince şeritler halinde kesin. Ardından bir kaseye alıp üzerine tuz serpin ve 10 dakika boyunca dinlendirin. Bu sayede sebzelerin suyunu salmasını sağlayacak ve daha iyi bir kıvam elde edeceksiniz.
2. Lahana ve pırasa karışımını iyice sıkın ve farklı bir kaseye alın. Bu işlemle beraber sebzelerin üzerindeki fazla suyu atacak ve mücverlerinizin daha kıtır bir dokusu olacak.
3. Karışımın içerisine ince doğranmış maydanoz, taze soğan, dereotu, yumurta, beyaz peynir, karabiber, un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımınızın kıvamı yoğun bir hamur kıvamı olmalıdır.
4. Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Harçtan bir yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak sıcak yağda önlü arkalı olarak kızartın. Mücverlerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
5. Kızaran mücverleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine dereotlu yoğurt ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
İpuçları:
– Mücverlerin kıvamını dengelemek için un miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer karışım çok sulu ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.
– Sıvı yağın yeterince ısındığından emin olmak için bir mücveri tavaya attığınızda hemen kızarması gerekmektedir.
– Mücverlerinizi sıcak bir şekilde servis etmek isterseniz, pişirdikten sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayabilirsiniz.
– Mücverlerin üzerine limon sıkarak taze bir tat elde edebilirsiniz.