Hamurunun üzerine sürülen iç harcıyla hazırlanan lahmacun, birçok kişinin favori atıştırmalığıdır. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz leziz bir lahmacun iç harcı tarifi!
Malzemeler:
– 300 gram dana kıyma
– 2 adet soğan
– 2 adet domates
– 2 adet biber
– 4 dal maydanoz
– 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
– 75 gram margarin
– 1 tatlı kaşığı salça
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı yoğurt
İç Harcın Hazırlanışı:
1. Soğanları ve biberleri doğrayın. Maydanozu ve sarımsağı da ekleyerek blenderdan geçirin. Bu şekilde iç harcınıza bir püre kıvamı kazandıracaksınız.
2. Kıymayı bir kabın içine alın ve üzerine püre haline getirdiğiniz karışımı ekleyin.
3. Domatesleri de blenderda küçük parçalar halinde çekin. Kıyma ve püre karışımının üzerine ekleyin.
4. Sıvı yağı, margarini, salçayı, karabiberi, kırmızı toz biberi, tuzu ve yoğurdu da ekleyerek malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşamada ellerinizi ıslatabilir ve harcı daha rahat yoğurabilirsiniz.
5. Hazırladığınız iç harcı, serin bir yerde yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Böylece malzemelerin lezzeti birbirine iyice karışacak ve harç daha da lezzetli olacaktır.
İpuçları:
– İç harcınızın daha yoğun bir yapıya sahip olmasını isterseniz, kıyma miktarını artırabilirsiniz.
– İç harcınızı buzdolabında dinlendirdiğiniz süre boyunca malzemelerin birbirine daha iyi karışabilmesi için zaman tanıyın.
– İç harcınızı fırına göndermeden önce, hamurunuzu hazırlayarak lahmacunlarınızı pişirebilirsiniz.
– İç harcının lezzetini daha da artırmak için, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir iç harç isterseniz, kırmızı toz biber ve karabiber miktarını artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!