Lahana turşusu ile yapılan bu lezzetli çorba, soğuk kış günlerinde hem bağışıklık sistemini güçlendirmeye hem de midemizi ısıtmaya yardımcı olur. İşte size adım adım lanaşı tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 500 gram lahana turşusu
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İri küp doğranmış kuru soğanı ve tuzu ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

  2. Lahana turşusunu ince ince kıyın ve tencereye ekleyin. Turşuların aroması çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.

  3. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın ve tencereye ekleyin. Bulgurları da pirinçlerle birlikte tencereye ekleyin.

  4. Tenceredeki tüm malzemeler hafifçe kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın.

  5. Yemek suyunu çekince pirinçleri kontrol edin. Eğer yumuşadılarsa kremayı ekleyin ve karıştırın. Ocağın altını kapatın ve yemeği 5 dakika dinlendirin. Pirinçler hala biraz diri ise hafif su ekleyebilirsiniz.

  6. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içine toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Biber yanmadan ocaktan alın.

  7. Dinlenen çorbayı sıcak olarak tabaklara paylaştırın ve üzerine kırmızı yağdan gezdirin. Lanaşı (Lahana Aşı) sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.