Bu tarifte, tereyağ, pudra şekeri, yumurta, un, kabartma tozu, lavanta tohumu ve rendelenmiş limon kabuğu gibi basit malzemeler kullanarak lezzetli bir kurabiye yapabilirsiniz. Kurabiyelerin lezzeti, lavanta tohumlarının hafif kavrulması ve limon kabuğu rendesinin eklenmesiyle artar. Bu tarifi adım adım takip ederek, mükemmel bir şekilde pişmiş ve enfes bir lezzete sahip lavantalı kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 225 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
– 3/4 su bardağı pudra şekeri
– 1 adet büyük boy yumurta
– 2+1/4 su bardağı un
– 2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
– 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Yapılış:
1. Lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun. Bu, lavantanın aromasını açığa çıkaracak ve lezzetini artıracaktır. Kavurma işlemi bitince lavantayı bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçük parçalara ayırın.
2. Bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini birlikte çırpın. Krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. İyi bir şekilde karıştığından emin olun.
4. Kavrulmuş lavanta tohumlarını ve rendelenmiş limon kabuğunu karışıma ekleyin. Bu, kurabiyelerinize ekstra tat ve aroma katacaktır. Karışımı iyice karıştırın.
5. Kabartma tozu ve unu karışıma eleyin ve yavaşça karıştırın. Un tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin.
6. Kurabiye hamurunu streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun sertleşmesini ve daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
7. Hamuru buzdolabından çıkartmadan önce fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serin.
8. Hamurdan birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsinin üzerine aralıklı olarak dizin. İsterseniz hamuru açarak bir kurabiye kalıbı ile şekiller verebilirsiniz.
9. Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
10. Fırından çıkarttıktan sonra 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın. Sonrasında dikkatlice servis tabağına alabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru dinlendirmeden önce şekillendirirken biraz un serperek, hamurun elinize yapışmasını engelleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri tepsiye dizmeden önce üzerlerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, kurabiyelerin üzerinde hoş bir dokunuş ve görüntü sağlayacaktır.
– Lavanta tohumları yerine lavanta yaprakları kullanmak isterseniz, yaprakları iyice kurutup toz haline getirin ve tarife aynı miktarda ekleyin.
– Hamurun sertleşmesini sağlamak için dinlendirme süresini uzatabilirsiniz. Böylece daha kolay şekil alır ve dağılmaz.
– Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.