Lavantanın eşsiz aromasıyla yapılan bu sütlaç, tatlı severler için farklı bir deneyim sunar. İşte sizlerle paylaşacağımız lavantalı sütlaç tarifi.
Malzemeler:
– 1/3 su bardağı kırık pirinç
– 2,5 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıcak su
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı lavanta çiçeği veya kuru lavanta
– 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
– Süslemek için 1 tatlı kaşığı lavanta çiçeği veya kuru lavanta
Yapılış:
1. Bir tencerede sütü, lavantayı ve şekeri kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Daha sonra ateşten alın ve lavantanın kokusunun süte geçmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
2. İnce delikli bir tel süzgeç yardımıyla lavantalı süt karışımını süzün, böylece lavanta çiçekleri süzgeçte kalır.
3. Pirinci yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyin. Ortalama ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Bir kasede mısır nişastasını bir yemek kaşığı suyla ıslatın ve çatalla çırpın. Ardından beklettiğiniz lavantalı süte azar azar ekleyerek karıştırın.
5. Mısır nişastası tamamen eriyince, lavantalı sütü karışıma ekleyin.
6. Süzdüğünüz sütün içine haşladığınız pirinçleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Orta ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
8. Kıvamı koyulaşınca altını kapatın ve sıcakken servis kaselerine paylaştırın.
9. Soğuduktan sonra lavanta ile süsleyin ve buzdolabında soğuduktan sonra servis edin.
İpuçları:
– Lavantalı sütlaçı servis yapmadan önce iyice soğutun, böylece tatlı kıvama gelecektir.
– Lavanta çiçekleri yerine kuru lavanta kullanabilirsiniz, fakat çiçekleri süzgeçte daha rahat tutabilirsiniz.
– Pirinci haşlamadan önce iyice yıkayın, böylece daha iyi bir kıvam elde edersiniz.
– Pirinçlerin pişme süresi marka ve türlerine göre değişebilir, kontrol etmeyi unutmayın.
– Soğuyan sütlaçın üzerine taze lavanta çiçekleri koyarak daha güzel bir sunum yapabilirsiniz.