İçerisinde lor peyniri, beyaz peynir, maydanoz ve zeytin gibi malzemeler bulunur. Hem yapımı kolaydır hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İşte size adım adım lavaş börek tarifi:
Malzemeler:
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 3 adet lavaş
– 2 adet yumurta
– 1 tutam tuz
– 1 tutam tane karabiber (öğütülmüş)
– 4 yemek kaşığı lor peyniri
– 50 gram beyaz peynir (küp doğranmış)
– 1 avuç maydanoz (doğranmış)
– 5 adet siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış, doğranmış)
– 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
– 1 tatlı kaşığı susam (üzeri için)
Yapılışı:
1. Bir tavada çok az miktar tereyağını eritin ve lavaşın üzerine serin.
2. Üzerine bir adet yumurtayı kırın ve bir çatal yardımıyla çırpın. Ardından tuz ve karabiber serpin.
3. Kaşık yardımıyla lor peynirini yumurtanın üzerine gezdirin.
4. Beyaz peynir parçalarını serpin.
5. Doğranmış maydanozları ve zeytinleri ekleyin.
6. Yaptığınız bu işlemi bir kat daha tekrarlayın.
7. Üçüncü lavaşı üzerine kapatın ve üzerine yumurta sarısını sürün.
8. Son olarak susam serpin.
9. Tavayı kapatın ve böreği 15 dakika kadar pişirin.
10. Piştikten sonra böreği bir sunum tahtasına ters çevirin.
11. Tavayı tekrar yağlayın ve böreği tekrar tavaya aktarın.
12. 10 dakika daha pişirin.
13. Böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– İç harcınızı isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kıyma, ıspanak veya patates gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
– Lavaş yerine yufka da kullanabilirsiniz. Ancak yufkaları daha ince olarak kesmeniz gerekebilir.
– Böreği fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Tavada pişirirken kısık ateşte pişirmek daha iyi sonuçlar verecektir.
– Böreği dilimleyerek servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmeniz, daha kolay kesilmesini sağlayacak ve iç harcının sıcaklığını düzenleyecektir.