Hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle herkesin favorisidir. İçerisine sebzeler, et veya tavuk gibi çeşitli malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. İşte size pratik bir lavaş dürüm tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet sarı biber
– 2 adet kırmızı biber
– 2 adet soğan
– 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 adet domates
– 1-2 adet patates
– 1 adet tavuk göğsü
– 3 adet lavaş
– 3 yaprak marul (servis için)
– 1 adet domates (servis için)
Yapılış:
1. İlk olarak soğanları soyup ikiye bölün ve doğrayın. Sarı ve kırmızı biberleri de halka halka ince ince doğrayın.
2. Bir tavada sıvı yağınızı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
3. Ardından biberleri de tavaya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca kavurun. Biberler yumuşayıp suyunu salana kadar soteleyin.
4. Eğer isterseniz, ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Sarımsaklı sos tercihinize bağlı olarak daha yoğun bir lezzet katacaktır.
5. Bu sırada tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve ayrı bir tavada pişirin. Pişen tavukları kavrulmuş biberli karışıma ekleyin ve biraz daha kavurun.
6. Tavuklar pişince doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyu salıp karışımı sulandırmasını sağlayın.
7. Diğer yandan patatesleri soyup kızartmalık şekilde doğrayın. Bir tencerede ya da kızartma makinesinde kızartın, altın rengini alana kadar pişirin.
8. Lavaşları bir tavada ısıtın ve ardından servis yapacağınız bir tabağa alın.
9. Tabaktaki lavaşın üzerine tavuklu ve biberli karışımı dökün. Daha sonra kızarttığınız patatesleri ekleyin.
10. İçerisine marul yaprakları ve domates dilimleri koyun. Lavaşı sıkıca sarın ve dürüm şeklinde servis yapın.
İpuçları:
– Tavuk göğsü yerine dana veya kuzu eti de kullanabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak içerisine rendelenmiş kaşar peyniri veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
– Dürümü daha lezzetli hale getirmek için çeşitli soslarla tatlandırabilirsiniz. Mayonez, sarımsaklı yoğurt veya acı sos gibi seçeneklerden birini tercih edebilirsiniz.
– İçerisine eklemek istediğiniz sebzeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin; salatalık, turşu, yeşillikler gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.