Bu tarifte, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir harç, lavaş ekmeği üzerine yayılarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, nefis bir lahmacun elde edersiniz. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailece keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için mükemmel bir seçenektir. Detaylı adımlarla birlikte, lavaş lahmacunun nasıl yapılacağını öğrenelim.
Malzemeler:
– 1 paket lavaş (tandır lavaşı) (6 adet)
– 300 gram kıyma
– 2 adet küçük boy domates
– 2 adet kapya biber
– 2 adet yeşil biber
– 3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1/2 demet maydanoz
– 1/2 çay bardağı su
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam pul biber
– 1 tutam kırmızı toz biber
Yapılış:
1. Biberleri, domatesleri, soğanı ve sarımsakları rondodan geçirin. Bu işlemi yaklaşık 2 dakika boyunca yaparak, malzemelerin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayın.
2. Rondodan geçirdiğiniz malzemeleri büyük bir kaseye alın.
3. Kıymayı, biber salçasını, domates salçasını, sıvı yağı ve suyu da kaseye ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak harmanlayın.
4. Maydanozu ince şekilde doğrayın ve karışıma ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi de ekleyerek tekrar karıştırın. Harcınız hazır olacaktır.
5. Lavaşları bir düz yüzeyde açın ve harcı her bir lavaşın üzerine eşit şekilde yayın.
6. 200 derece önceden ısıtılmış fırında, üst raflarda 10-15 dakika kadar pişirin. Lahmacunların üzeri kızardığında ve harçlar iyice piştiğinde fırından çıkarabilirsiniz.
İpuçları:
– Harcınıza damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pul biberin miktarını artırarak daha acı bir tat elde edebilirsiniz.
– Lahmacunları fırınlayacağınız tepsinin altına yağlı kağıt sermek, yapışmayı önler ve temizlik işini kolaylaştırır.
– Lahmacunları fırında pişirirken üzerlerini kontrol etmeyi unutmayın. Fırınların sıcaklıkları farklılık gösterebilir, bu nedenle lahmacunların yanmaması için ara sıra kontrol etmek önemlidir.
– Lahmacunları taze taze servis etmek için, pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.