Genellikle kat kat hamur, kıymalı harç ve beşamel sosla yapılan bu lezzetli yemek, herkes tarafından sevilir. İşte sizin için kolayca yapabileceğiniz bir lazanya tarifi!
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için un, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Azar azar ılık su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Tuzu da ekleyin ve hamuru 5-6 dakika daha yoğurun. Hamuru ağzı kapalı şekilde 25-30 dakika dinlendirin.
-
Kıymalı harç için, yağsız tavada kıymayı renk alana kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğan, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. Soğanlar yumuşayınca biberleri de ekleyin. Baharatları ve domates püresini de ekleyin. Arada sıcak su ekleyerek harcı koyulaşana kadar pişirin. Şekeri ekleyin ve kısık ateşte harcı pişmeye bırakın. Harcınız ne kadar uzun pişerse o kadar lezzetli olur.
-
Beşamel sos için derin bir tava ya da tencereye un ve tereyağını koyun. Kavrulurken karıştırarak sütü azar azar ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırmaya devam edin. Koyulaşan sosa baharatları ekleyin ve ocaktan alın. Sıcakken içerisine peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-
Dinlenmiş hamuru unladığınız tezgahta hafifçe yoğurun ve on eşit parçaya bölün. Her parçayı un ile oklava yardımıyla ince açın. Fazla unu silkeleyerek yağsız tavada önlü arkalı pişirin. Pişen hamurları kurumaması için bir bez içinde saklayın.
-
Servis için her hamur katı arasına az miktarda peynirli sostan ve kıymalı sostan koyun. İşlemi bitene kadar tekrarlayın. Dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!