Leblebi tozu, kurabiyelere özgün bir lezzet ve kıvam katarken, pudra şekeri ile birleşerek tatlı bir deneyim sunar. Bu tarifte, leblebi tozlu kurabiye nasıl yapılır adım adım anlatılmaktadır. İşte leblebi tozlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı pudra şekeri (160 gram)
– 1,5 su bardağı leblebi tozu (300 gram)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı un (210 gram)
Yapılışı:
1. Öncelikle bir kapta, pudra şekeri, leblebi tozu ve sıvı yağı iyice karıştırın. Bu malzemeleri güzelce harmanlamak için bir spatula veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
2. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Pudra şekerinin tamamen erimesi ve malzemelerin iyice birbirine karışması önemlidir.
3. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek hamur haline getirin. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Unu azar azar ekleyerek doğru kıvama ulaşabilirsiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Kurabiye hamurunu şekillendirmek için unlu bir tabak kullanabilirsiniz, böylece hamurun elinize yapışmasını önleyebilirsiniz.
5. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin birbirine yapışmaması için aralarında biraz boşluk bırakabilirsiniz.
6. Fırınınızı önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlayın ve kurabiyeleri fırına verin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyeler artık servise hazırdır.
İpuçları:
– Leblebi tozlu kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklamak daha uzun süre tazeliğini korumalarını sağlar.
– Kurabiyelerin üzerini çikolata sosu veya süslemelerle daha dekoratif hale getirebilirsiniz.
– Hamurunuz çok yapışkan ise, un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Aynı şekilde, hamurun çok sert olması durumunda ise sıvı yağ veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
– Fırında pişirirken kurabiyeleri ara ara kontrol edin, her fırın farklılık gösterebilir ve kurabiyelerin yanmaması için süreyi kısaltmak gerekebilir.