Bu tarif, misafirleriniz için harika bir atıştırmalık veya çay saatlerinde sunabileceğiniz lezzetli bir seçenektir. İşte leblebili kurabiye tarifinin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 1.5 su bardağı leblebi
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1.5 su bardağı un
İpuçları:
– Leblebi tozunu elde etmek için leblebileri blendere veya mutfak robotuna atmadan önce iyice kurutun.
– Kurabiyelerin dağılmaması için tamamen soğumalarını bekleyin.
1. Leblebileri bir mutfak robotuna koyun ve toz haline gelene kadar iyice çekin. Leblebi tozunu derin bir kaba alın.
2. Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri ve unu ekleyin. İyice karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Eğer hamur çok kuru ise biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Eğer hamur çok cıvık ise biraz daha un ilave edebilirsiniz.
3. Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Hamurları aralıklı olarak yerleştirin, çünkü hamurlar pişerken biraz yayılabilirler.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra kurabiyeleri tamamen soğumaları için tepsiden almayın, aksi takdirde dağılabilirler.
5. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra tepsiden alın ve servis yapın. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
İpuçları:
– Leblebili kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin, fazla un eklemek hamurun kıvamını bozabilir.
– Kurabiyelerin tamamen soğuması için sabırlı olun, sıcakken kırılabilirler.
– Kurabiyeleri pişirirken fırının sıcaklığını kontrol edin, kurabiyeler çok hızlı kızarabilir.