Öncelikle sütü ısıtın, ardından toz şeker ve mayayı ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekletin.
2. Mayanın aktifleşmesiyle birlikte yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur şeklinde yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin.
3. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Beyaz peyniri rendeleyin ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle açarak içine hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve kapatın. Daha sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin.
5. Üzeri için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı poğaçaların üzerine birer yemek kaşığı kadar dökün.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların üzeri şeklini alacak ve hafifçe çıtır olacaktır.
7. Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra biraz ılımasını bekleyin ve servis yapın. Leopar desenli poğaçalarınız hazır! Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek önemlidir. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmek için acele etmeden yavaş yavaş un ekleyin.
– İç harç için beyaz peynir yerine dilerseniz lor veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
– Poğaçaları tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine sosu dökerken dikkatli olun ve her bir poğaçanın üzerine eşit miktarda sos dökün.
– Leopar desenini oluşturmak için sosu poğaça üzerine noktalar halinde dökün ve bir kürdan yardımıyla desen yapın. Kürdanı sosun üzerine hafifçe çekerek desenleri oluşturabilirsiniz.