Tereyağı, yumurta, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu bir yoğurma kabında karıştırın. Hamur hafif bir cıvık kıvama gelene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurun yarısını ayrı bir kaba alın. Bu kısıma kakao eklemeyin, beyaz renkte kalacak.
3. Diğer kısımların birine 1 tatlı kaşığı kakao, diğerine ise 1,5-2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Her iki kısmı da yoğurun. Hamurun kıvamına göre un ekleyebilirsiniz.
4. Sonuç olarak elinizde 3 farklı renkte hamur olacak: beyaz, açık kahverengi ve siyah.
5. Açık kahverengi hamuru tezgahınızda elinizle rulo haline getirin. Siyah hamuru ise merdane yardımıyla açın, ancak un kullanmayın çünkü renginin açılmasına neden olabilir.
6. Açtığınız siyah hamurun üzerine kahverengi ruloyu yerleştirin ve sarın. 1 parmak genişliğinde yuvarlak dilimler kesin ve dilimleri ortadan ikiye kesin.
7. Beyaz hamuru açın ve üzerine kesilmiş dilimleri rastgele dağıtarak, merdaneyle bastırarak yapışmalarını sağlayın.
8. Elde ettiğiniz leopar desenli hamurdan bir bardak yardımıyla yuvarlak dilimler kesin.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını kontrol etmek için un miktarını ayarlayabilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde etmek için azar azar un ekleyebilirsiniz.
– Siyah hamuru açarken un kullanmayın, aksi halde rengi açılabilir.
– Dilimleri rastgele dağıtırken leopar desenini oluşturmak için farklı şekiller deneyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırın süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden kurabiyelerin alt kısmının hafifçe kahverengi olmasına dikkat edin.