Bu tarifte, kurabiyelerin yumuşaklığını ve lezzetini artırmak için tereyağı, şeker, pekmez ve birçok lezzetli malzeme kullanılır. İşte size adım adım Levain Cookie tarifi.
🧺 Malzemeler
- 130 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 1 adet yumurta
- 160 gram un
- 40 gram nişasta
- 5 gram vanilin
- 5 gram kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 100 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 100 gram ceviz içi
- 160 gram bitter çikolata
👩🍳 Yapılışı
-
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kaba alın. İçerisine şekeri ve pekmezi ekleyin. Bir spatula yardımıyla karıştırın.
-
Karışıma bir adet yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
-
Başka bir kapta un, nişasta, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
-
Kuru malzemelerin yarısını tereyağı karışımına ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın. Ardından kalan kuru malzemeleri de ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
-
Bitter çikolatayı orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Ceviz içini bir tavada 1 dakika kavurun ve ardından bıçakla iri parçalar haline getirin. Son olarak, çikolata parçalarını ve ceviz içini hamura ekleyin ve karıştırın.
-
Hamuru 20 dakika veya 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
-
Önceden ısıtılmış 210 derece fırına yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi koyun. Hamurdan olabildiğince iri parçalar alarak tepsinin üzerine serpiştirin. Parçalar arasında yeterli boşluk bırakın.
-
İlk tepsiyi 6-7 dakika pişirin. Ardından diğer tepsiyi de aynı süreyle kontrol ederek pişirin.
-
Fırından çıkardıktan sonra levain kurabiyelerini soğumaya bırakın ve ardından servis yapın. Afiyet olsun!