Bu tarifte, tereyağı, şeker, yumurta ve diğer malzemeleri bir araya getirerek harika bir hamur elde edeceğiz. Daha sonra bu hamuru dolapta dinlendirecek ve fırında pişirerek enfes kurabiyeler elde edeceğiz. İşte leziz levain kurabiye tarifi!

🧺 Malzemeler

  • 250 gram yumuşak (yarı erimiş) tereyağı
  • 3/4 su bardağı esmer şeker
  • 1/2 su bardağı beyaz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
  • 1/2 paket kabartma tozu (5 gram)
  • 1/2 paket karbonat (5 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 1 su bardağı bitter çikolata (doğranmış)
  • Levain Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumuşak, oda sıcaklığındaki tereyağını, esmer şeker ve beyaz şeker ile birlikte bir kabın içinde çırpın. Şekerler tamamen eriyene kadar karıştırın.

  2. İçine yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Karışıma her bir yumurta ekledikten sonra iyice karıştırın.

  3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz, mısır nişastası ve karbonatı eleyerek karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı terayağlı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.

  4. Hamur kıvamı çok yumuşak olmalı. Eğer hamur hala çok sertse, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

  5. Son olarak, ceviz içi ve çikolataları hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece hamurda ceviz ve çikolata parçaları homojen bir şekilde dağılır.

  6. Hazırladığınız hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu süre boyunca hamur daha sertleşecek ve kolay şekil verilebilir hale gelecektir.

  7. Fırını 210 dereceye ısıtın ve fan kapalı alt-üst ayarda çalışmasını sağlayın.

  8. Dinlenen hamurdan 8 eşit parça koparıp, her birini yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri birbirlerine temas etmeden tepsinin üzerine yerleştirin.

  9. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Pişirme süresi, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarıncaya kadar olacaktır.

  10. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeler ilk başta çok yumuşak olacaktır. Bu nedenle, tepsiden almamadan önce 20 dakika kadar soğumasını bekleyin.

  11. Soğumuş olan levain kurabiyelerinizi servis yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.