İncecik hamurlarıyla dikkat çeken bu tarif, hafif ve lezzetlidir. İçerisinde bulunan yumurta ve süt, hamurun kıvamını ve lezzetini arttırırken, un ise hamurun tutmasını sağlar. Kızgın yağda kızartılan leylek giliği, üzerine pudra şekeri serpildiğinde tam bir tatlı şölenine dönüşür. İşte leylek giliği tarifi:
Leylek Giliği Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 9 yemek kaşığı (tepeleme) un
– Kızartmak için sıvı yağ
– Üzeri için pudra şekeri
Leylek Giliği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak yumurta ve sütü bir kapta çırpın. İyice karışması için bir miktar daha çırpabilirsiniz.
2. Ardından tuz ve unu ekleyin. Malzemeleri ekledikten sonra iyice çırpın. Hamurun topaklanmaması için homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Hamurun kıvamı hafif sıvı olmalıdır. Eğer hamur çok koyu ise bir miktar süt ekleyebilirsiniz, eğer çok sıvı ise bir miktar un ekleyebilirsiniz.
4. Tavayı ocağa koyun ve içine sıvı yağı ekleyin. Yağ iyice kızdıktan sonra hamurdan bir kaşık alıp tavaya koyun. Hamurun üst kısmı kabardığında altını çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Ardından tavadan alın ve bir kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını süzdürün.
5. Kızarttığınız leylek giliğinin üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın. Sıcak olarak tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını ayarlamak için un ve süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Hamurun sıvı olmaması ve topaklanmaması önemlidir.
– Kızartma işlemi için tavayı iyice kızdırın ve hamurları tavaya koymadan önce yağı tüm tavaya yaymış olun.
– Hamurları tavaya dökmeden önce kaşığı sıcak yağa batırarak hamurun kolayca tavaya düşmesini sağlayabilirsiniz.
– Kızarttığınız leylek giliğini servis yapmadan önce kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını süzdürün. Böylece daha hafif bir tatlı elde edersiniz.
– Leylek giliğini sıcak olarak tüketmek lezzetini arttırır. Soğuduktan sonra da tüketilebilir fakat sıcakken daha lezzetli olduğunu unutmayın.