Kabak, patates, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. İşte size leziz mücver tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy kabak
– 1 adet orta boy patates
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet havuç
– 1 küçük kase beyaz peynir
– 1 küçük kase dereotu
– 3 yemek kaşığı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı toz biber
– 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılış:
1. İlk adım olarak, kabak, patates, soğan ve havuçları rendeleyin ve bir bez üzerine alın.
2. Rendelenmiş sebzelerin suyunu sıkmak için bezi sıkın. Böylece mücverlerinizin fazla su içermesini önleyebilirsiniz.
3. Bir büyük kaseye rendelenmiş sebzeleri alın.
4. Üzerine yumurta, un, kabartma tozu, ince doğranmış dereotu, tuz, karabiber ve toz biber ekleyin.
5. Ayrı bir kapta beyaz peyniri rendeleyin ve diğer malzemelerle birlikte karışıma ekleyin.
6. Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Eğer karışım kuru görünüyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
7. Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
8. Yemek kaşığıyla mücver harcından alarak, tavaya koyun ve hafifçe bastırarak yuvarlak şekiller oluşturun.
9. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
10. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmelerini sağlayın.
11. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
12. İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt veya domates sosuyla servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Beze sarılı sebzelerin suyunu iyice sıkarak, mücverlerin kıvamını daha iyi tutmasını sağlayabilirsiniz.
– Mücverleri kızartırken, tavada biriken yağı sık sık değiştirerek daha sağlıklı sonuçlar elde edebilirsiniz.
– Daha fazla lezzet için, harcınıza sevdiğiniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz, örneğin nane veya kekik.
– Mücverleri sıcak olarak da servis edebilirsiniz, böylece daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.