Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir. İşte size lezzeti bol kısır tarifinin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 3 su bardağı ince bulgur
– 2 yemek kaşığı salça
– 6 adet taze soğan
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 tutam tuz
– 1 tutam maydanoz
– 1 tutam dereotu (arzuya göre)
– 1 tutam limon tuzu
– 1 tutam nane
– 1 tutam kırmızı biber
Yapılışı:
1. İlk olarak bulguru sıcak suyla ıslatın ve üzerini kapatın. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.
2. Bu sırada soğanları ince kıyın ve sıvı yağda kavurun. Soğanları kavururken üzerine 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyin. Bu şekilde soğanlarınız daha lezzetli olacaktır.
3. Kavrulan soğanların üzerine tuz ve salçayı ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Bu arada kabuğu soyulmuş domatesleri ve maydanozu ince ince doğrayın.
5. Şişen bulgurlara baharatları (nane, kırmızı biber vb.), soğanlı harcı, doğranmış domatesleri ve maydanozları ekleyin.
6. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, kısırınızın tüm lezzetlerini birbirleriyle buluşturmasını sağlayın.
7. İsteğe bağlı olarak doğranmış dereotunu da ekleyebilirsiniz. Dereotu kısırınıza hoş bir aroma ve tazelik katacaktır.
8. Kısırınızı servis edin ve afiyetle tüketin!
İpuçları:
– Bulgurun şişmesi için sıcak su kullanın ve üzerini kapatın. Böylece bulgurun daha iyi şişmesini sağlayabilirsiniz.
– Soğanları yağda kavururken limon tuzu eklemek, soğanların daha lezzetli ve diri kalmasını sağlar.
– Kısırınıza ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İstediğiniz baharatları kullanarak kısırınızı kişiselleştirebilirsiniz.
– Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra doğrayın. Böylece kısırınızın daha pürüzsüz bir dokusu olacaktır.
– Kısırınızı servis ederken üzerini maydanoz veya dereotuyla süsleyebilirsiniz. Bu şekilde hem görsel olarak daha çekici olur, hem de tazeliğini vurgularsınız.