Bu tarif, kabakları rendeleyerek ve diğer malzemelerle birleştirerek yapılır. Ardından, Vestel Lightfry’da pişirilerek yağsız bir şekilde hazırlanır. İşte bu nefis kabak köftelerini yapmanın ayrıntılı adımları:
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy kabak
– 1 avuç dereotu
– 2 dal taze soğan
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 4 yemek kaşığı un
– 1/2 çay bardağı mısır unu
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılış:
1. İlk olarak, kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkarak fazla sıvıdan kurtulun. Rendelenmiş kabakları bir karıştırma kabına aktarın.
2. Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın. Bu kıyılmış yeşillikleri rendelenmiş kabakların üzerine ilave edin.
3. Karışıma yumurta, tuz, karabiber ve un ekleyin. Ardından elinizle hafifçe yoğurun, böylece malzemeler birbirine iyice karışacaktır. Yoğururken kabakların suyunu bırakması normaldir, bu nedenle endişelenmeyin.
4. Karışımı 10 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süre, malzemelerin bir araya gelmesi ve karışımın kıvam kazanması için önemlidir.
5. Bu arada, Vestel Lightfry’ı sebze modunda çalıştırarak iyice ısıtın. Bu, kabak köftelerini daha sonra pişirmek için hazır hale getirecektir.
6. Dinlenen kabak karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve mısır ununa bulayın. Böylece köftelerin kabarması ve dışının çıtır olması sağlanır.
7. Haznenin altına biraz sıvı yağ sürün ve hazırladığınız kabak köftelerini yerleştirin. Üzerlerine de fırça yardımıyla hafifçe sıvı yağ sürün.
8. Hazneyi kapatın ve süre tuşuna basılı tutarak 15 dakikaya ayarlayın. İlk 5 dakikanın ardından hazneyi çekip köfteleri ara ara sallayın. Bu, köftelerin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar.
9. Yaklaşık 15 dakika sonra köfteler altın sarısı renk alacak ve çıtır hale gelecektir. Bu noktada, kabak köftelerini hazneden çıkarabilirsiniz.
10. İsterseniz, yanında dereotlu yoğurt ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Bu, köftelerin lezzetini daha da artıracaktır.
İpuçları:
– Kabakları rendelerken, kabuklarını soymanıza gerek yoktur. Kabakların kabukları da tüketilebilir ve bu şekilde daha fazla besin elde edebilirsiniz.
– Malzemeleri köfte harcına eklerken ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz. Böylece harcın parçalanmasını önleyip daha kolay yoğurabilirsiniz.
– Kabak köfteleri, piştikten sonra biraz dinlendirilirse daha iyi bir kıvam kazanır. Eğer hemen tüketmek istemiyorsanız, köfteleri ılık hale gelene kadar bekletin.
Afiyet olsun!