Bonfile dilimleri ince şekilde inceltildikten sonra, lezzetli bir marinasyonla tatlandırılır ve ardından çeşitli sebzelerle sarılır. Lightfry’da pişirilen bu sarma, sağlıklı bir alternatif oluşturur ve etin lezzetini korur. İşte adım adım Lightfry’da sebzeli bonfile sarma tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram dana bonfile (8 ince dilim)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 adet kırmızı biber
– 1 adet dolmalık yeşil biber
– 1/2 adet havuç (orta boy)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tutam karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet salatalık (servis için)
– 1 tatlı kaşığı nar tanesi (servis için)
Tarif:
1. Bonfile dilimlerini iki parça streç film arasında merdaneyle üzerlerinden geçerek inceltin. Bu, etin daha kolay sarılabilmesini sağlayacaktır.
2. Ufak bir kasede soya sosu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Bu karışımı etlerin her iki yüzeyine fırça yardımıyla sürün. Bu şekilde etlerin marinasyonu için en az bir saat buzdolabında dinlendirin.
3. Etler dinlendikten sonra, dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
4. Bu esnada kırmızı biber, yeşil biber, havuç ve soğanı benzer boyutlarda ince uzun şeritler halinde doğrayın. Sebzeleri bir kaseye alıp tuz, karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayın.
5. Lightfry’ı et modunda çalıştırın ve 5 dakika ısıtın. Bu şekilde Lightfry’ı pişirme sıcaklığına getirmiş olacaksınız.
6. Etlerin üzerine sebze karışımından koyup rulo gibi sarın. Eğer sarmalarınızın açılmasından endişe ediyorsanız, uçlarını kürdanla da kapatabilirsiniz.
7. Hazırlanan et sarmalarını, sarama yerleri aşağıda kalacak şekilde sıcak Lightfry haznesine yerleştirin ve hazneyi kapatın.
8. İlk 3 dakikanın ardından maşa yardımıyla etleri ters düz edin. Eti istediğiniz pişmişlik seviyesine getirmek için bu işlemi her 2 dakikada bir tekrarlayın. Yaklaşık 10-12 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
9. Etleriniz piştikten sonra sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış salatalık parçaları ve nar taneleriyle süsleyin.
İpuçları:
– Bonfile dilimlerini inceltirken dikkatli olun ve aşırı inceltmeyin, çünkü etin dağılmasına neden olabilir.
– Etleri marinasyon için en az bir saat buzdolabında dinlendirmek, etin sosu daha iyi emmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
– Sebzeleri ince uzun şeritler halinde doğramak, sarmalama işlemini daha kolay hale getirecektir.
– Lightfry’ı et modunda ısıtırken, sıcaklığın doğru ayarlandığından emin olun. Eti çevirirken, maşa kullanarak dikkatli olun ve sarmaların dağılmasını engellemek için nazikçe hareket edin.