İçindeki havuç sayesinde harika bir mor renge sahip olan bu humus, herkesin beğenisini kazanacak. İsterseniz kahvaltıda, isterseniz atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Şimdi gelin, Lila Humus Tarifi’ni adım adım anlatalım.
Malzemeler:
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 2 adet siyah havuç (haşlanmış)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı tahin
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı ılık su
Yapılış:
1. İlk olarak, haşlanmış nohutları rondoya alın ve iyice çekene kadar karıştırın. Eğer isterseniz nohutları önceden bir gece suda bekletebilir veya haşlamadan önce tuzlu suda bekletebilirsiniz. Bu şekilde nohutların daha kolay çekildiğini göreceksiniz.
2. Ardından siyah havuçları da rondoya ekleyin ve tekrar karıştırmaya devam edin. Siyah havuçlar, normal havuçlara göre daha yoğun bir renk ve tat verir. Eğer bulamazsanız, normal havuçları kullanabilirsiniz.
3. Zeytinyağı, sarımsak, tahin, kimyon ve tuzu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu malzemeler humusun lezzetini artıracak ve zenginleştirecektir.
4. Karışımın üzerine ılık suyu ekleyin ve kıvam alana kadar çekmeye devam edin. İlk başta karışım biraz yoğun olabilir, ancak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Kıvam alan humusu bir tabağa alın ve üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Örneğin, üzerine biraz zeytinyağı, taze nane veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
6. Lila Humus’unuz hazır! Şimdi servis yapabilir ve lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz.
İpuçları:
– Humusun daha pürüzsüz olmasını isterseniz, malzemeleri robottan geçirebilirsiniz. Böylece daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
– Humusu servis etmeden önce buzdolabında biraz dinlendirebilirsiniz. Bu şekilde aromalar daha iyi birleşir ve humus daha lezzetli olur.
– Humusu çeşitli sebzelerle veya pide dilimleriyle birlikte servis yapabilirsiniz. Özellikle havuç, salatalık veya kırmızı biber gibi sebzeler humusu tamamlar.
– Tarifteki malzemeleri istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha fazla tahin ekleyerek humusun kıvamını kalınlaştırabilir veya daha fazla baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.