Limon kabuklarından yapılan bu reçel, kahvaltı sofralarınızda, tatlılarınızda veya çay saatlerinizde harika bir alternatif olabilir. Limon kabuklarının aroması ve limonun asidik tadı bir araya gelerek bu reçeli özel kılar. İşte size limon kabuğu reçeli tarifi:
Malzemeler:
– 10 adet limon
– 1/2 çay kaşığı limon tuzu
– 2 su bardağı toz şeker
– 4 su bardağı su
Adım 1: Limonları yıkayın ve kabuklarını rendeleyin.
Limonları güzelce yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Rendelerken, beyaz kısımlarına gelmemeye özen gösterin, çünkü beyaz kısımlar acı bir tat verebilir. İki limonun kabuklarını soyun ve bıçak yardımıyla çizikler atın.
Adım 2: Limon kabuklarını ve limonu dinlendirin.
Rendelediğiniz limon kabuklarını ve soyduğunuz limonu bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve bir gece boyunca dinlendirin. Bu süre, limonların yumuşamasına ve lezzetlerinin suya geçmesine yardımcı olacaktır.
Adım 3: Limonları kaynatın.
Ertesi gün, tenceredeki limon kabuklarını ve limonu ocağa alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Limon kabukları ve limon yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bu süre, limonların aromasını ve lezzetini suya geçirmek için yeterli olacaktır.
Adım 4: Limonları süzgeçten geçirin.
Pişirdiğiniz limonları tencereden alın ve bir süzgeç yardımıyla fazla suyunu süzdürün. Limon kabuklarını ve limonu ayrı olarak saklayın.
Adım 5: Reçel karışımını hazırlayın.
Temiz bir tencereye pişirdiğiniz limon kabuklarını ve limonu aktarın. Üzerine toz şeker ve limon tuzunu ekleyin. Son olarak, 2 su bardağı suyu da ekleyin. Bu karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın.
Adım 6: Reçeli pişirin ve soğutun.
Reçel suyunu çekene kadar orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve reçeli oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Adım 7: Reçeli muhafaza edin ve servis yapın.
Reçel tamamen soğuduktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın. Kavanozları sıkıca kapatın ve serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. İstediğiniz zaman reçeli çıkarıp tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Limon kabuğu reçelini daha yoğun bir kıvam için şeker miktarını artırabilirsiniz.
– Reçelin daha pürüzsüz bir kıvama sahip olmasını isterseniz, limon kabuklarını daha ince rendeleyebilirsiniz.
– Reçeli servis yapmadan önce buzdolabında soğutarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
– Reçelin üzerini ince rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyerek daha görsel bir sunum yapabilirsiniz.