Bu tarifte, vanilyalı keklerin içinde limonlu peynir dolgulu krema bulunur. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesi etkileyecek bu lezzetli cupcake tarifini adım adım anlatacağım.
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, kek için unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı bir kasede birleştirin. Karıştırarak homojen bir kuru karışım elde edin.
-
Başka bir kapta, tereyağını iyice yumuşayana kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Tereyağı ve şeker iyice kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
-
Yumurtaları birer birer ekleyin ve her birini ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
-
Hazırladığınız kuru karışımı ve sütü teker teker ekleyin ve karıştırın. Unlu karışımı üç kerede ekleyin ve sütü iki kerede ekleyin. Yani biraz unlu karışım ekleyin, karıştırın, sonra biraz süt ekleyin, karıştırın ve bu şekilde devam edin. Son olarak unlu karışımla bitirin.
-
Cupcake kaplarını yarıya kadar dolduracak şekilde hamuru dökün. Her bir kağıda yaklaşık 55 gram hamur olacak şekilde dağıtın.
-
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkması için kontrol edin.
-
Cupcakeler soğuduğunda, peynir dolgulu kremayı sıkın.
-
Krema Yapılışı:
-
Tereyağını kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
-
Süzülmüş peynirleri, pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin ve tekrar çırpın. Önce yavaş hızda 30 saniye kadar çırpın, ardından 1-2 dakika yüksek hızda çırpmaya devam edin.
-
Limon kabuklarını ve suyunu ekleyip spatula ile karıştırın.
-
Toz zerdeçalı azar azar ekleyerek karıştırın ve istediğiniz renge ulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
-
Sıkma poşetinin ucuna istediğiniz duy takın ve kremayı içine doldurun.
-
Kremayı dolapta dinlendirin ve soğuyan cupcakelere sıkın.