İçerisindeki elma, tarçın ve ceviz harcı ile oldukça lezzetli bir tat elde edeceksiniz. Ayrıca, hamurunun üzerine serpiştirdiğiniz pudra şekeri ile daha da çekici bir görünüm kazanacak. Bu tarifi adım adım takip ederek, kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 120 gram tereyağı
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 su bardağı nişasta
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 4-4,5 su bardağı un
İç Harç İçin:
– 4 adet elma
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 10-12 adet ceviz (iri kıyılmış, isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Detaylı Tarif:
1. Elmaları rendeleyin ve tavaya alın. Üzerine şekeri ekleyerek, elmaların suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatın.
2. Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.
3. Derin bir kaba tereyağı, pudra şekeri, nişasta, yumurta, kabartma tozu ve yoğurdu alın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Limon sıkacağının iç kısmını tereyağıyla hafifçe yağlayın. Üzerini streç filmle kaplayın. Bir su bardağının üzerine yerleştirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Sıkacağın çukur kısmına koyun ve şekil verin. Ortasına elmalı harçtan koyup kapatın.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirin.
8. İlk sıcağı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
İpuçları:
– Kurabiyeleri pişirirken düzenli aralıklarla kontrol edin, fazla pişirmemeye özen gösterin.
– Elma harcınızı isteğinize göre tarçın ve cevizle zenginleştirebilirsiniz.
– Kurabiyelerinizi servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyebilir, böylece daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.