Bu tarifte, kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerle evde yapabileceğiniz bir cheesecake tarifini sunuyoruz. İçerisindeki labne peyniri, limon suyu ve limon kabuğu rendesiyle ferah bir lezzet sunan bu cheesecake, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek.
🧺 Malzemeler
- 1,5 paket tam buğdaylı bisküvi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
👩🍳 Yapılışı
-
Bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirin veya poşetin içine koyup merdaneyle ezerek un haline getirin.
-
Eritilmiş tereyağını bisküvilerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Karışımı, yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kalıbına alın ve üzerini düzgünce bastırarak kalıbın tabanını ve yanlarını kaplayın.
-
180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
-
İç harcı için labne peyniri, toz şeker, un, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı bir kapta güzelce karıştırın.
-
Soğuyan tabanın üzerine bu karışımı dökün ve spatula veya arkasını düzgünce bastırarak yayın.
-
180 derecelik fırında alt-üst açık olacak şekilde 40-45 dakika pişirin.
-
Pişen cheesecake'i fırından çıkarıp oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 2-6 saat kadar dinlendirin.
-
Üst sosu için, kısık ateşte limon suyu, pudra şekeri ve yumurta sarısını karıştırarak krema kıvamında akışkan bir sos elde edin.
-
Dinlendirdiğiniz cheesecake'in üzerine sosu yayın ve dilimleyerek servis yapın.