Tavuk göğsü, limon suyu, dereotu ve baharatlar ile hazırlanan bu tarif, yaz aylarında tercih edilebilecek ferahlatıcı bir seçenektir. Tavuk eti, limon ve dereotunun aromasıyla harmanlanarak ortaya çıkan bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır.
Malzemeler:
– 500 gram tavuk göğsü
– 1 adet limon
– 2 diş sarımsak
– 1 demet dereotu
– 1/2 su bardağı su
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 bağ kuşkonmaz
Yapılış:
1. Öncelikle kuşkonmazların köklerini kesin ve ardından zeytinyağını bir tavada ısıtın.
2. Isınan tavaya kuşkonmazları ekleyin ve yarım çay kaşığı tuz ile birlikte kızartın. Kuşkonmazlar yumuşayana kadar kızartın ve kenara alın.
3. Tavuk göğüslerini yıkayın ve üzerine çizik atın.
4. Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine karabiber ve tuz ekleyin.
5. Tavuk göğüslerini tavaya alın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Tavuğun üzerine limon kabuğunu rendeleyin ve sarımsakları ezerek ekleyin.
7. Limonun suyunu ve yarım su bardağı suyu da tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
8. Son olarak ince kıyılmış dereotunu da ekleyin ve 1 dakika daha ocakta tutup altını kapatarak servis yapın.
İpuçları:
– Tavuk göğsünü çizik atmak, marinasyonun daha iyi yapılmasını sağlar. Böylece tavuk eti daha lezzetli olur.
– Tavukları kızartırken altın kahverengiye dönene kadar pişirmek, etin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
– Limonun suyunu ve kabuğunu eklerken, taze ve aromatik bir limon kullanmaya özen gösterin. Böylece yemeğe daha yoğun bir limon aroması katacaktır.
– Dereotunu yemeğin son aşamasında ekleyin, böylece hem tazeliğini korur hem de aromasını daha iyi hissedersiniz.