Limon Soslu Haşhaşlı Krep Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. • Limon Sosu için:
   • Limonları ortadan kesip suyunu sıkın.
   • Suyunu sıktığınız limonları ve şekeri bir sos tenceresine alın.
   • Ocakta, şeker eriyinceye kadar ısıtın.
   • Bir kasede yumurtaları çırpın. Şekeri ve limonu ısıttığınız sos tenceresinin içine yavaşça ekleyin ve hızlıca çırpın.
   • Yumurtaları ekledikten sonra tencereyi tekrar ocağın üzerine alın ve en kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
   • Tereyağını azar azar ekleyin.
   • Sos koyu bir kıvam alınca ocağın üstünden alın.
   • Oda sıcaklığına gelene kadar soğuması için buzdolabına koyun.
   • Soğuduktan sonra mikserle 3-4 dakika çırpıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
2. • Krep Hamuru için:
   • Yumurtayı bir kaba kırın ve çırpın.
   • Çırptığınız yumurtanın üzerine sütü ve suyu döküp çırpmaya devam edin.
   • Kuru malzemeleri (un ve karbonat) eleyin ve haşhaş tohumlarını ekleyin.
   • Sıvı karışımın üzerine döküp iyice karıştırın. Homojen bir krep hamuru elde edene kadar çırpın.
3. • Krep Pişirme:
   • Tavayı kızdırın ve bir peçete yardımıyla hafifçe yağlayın.
   • Kepçe yardımıyla krep hamurundan tavaya dökün.
   • Krep hamurunun üzeri göz göz olmaya başlayınca krebin diğer yüzünü çevirin ve kısa bir süre daha pişirin.
   • Bu işlemi krep hamurunuz bitene kadar tekrarlayın.
4. • Servis:
   • Hazırladığınız limon sosunu kreplerin üzerine dökün veya yanında sunun.
   • Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.