Limonun taze ve asidik tadı, keke harika bir aroma katmaktadır. Bu tarifte, limon sos ve limonlu kek bir araya gelerek nefis bir lezzet sunmaktadır. Kekin üzerine dökülen limon sos, kekin içine nüfuz ederek onu daha da lezzetli hale getirir. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu tarifi denemek için hemen mutfağa geçebilirsiniz.
Limon Soslu Kek Tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
– 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
– 2-3 damla limon suyu
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1/4 çay kaşığı tuz
Limon Sosu Malzemeleri:
– 100 ml limon suyu
– 3 adet yumurta
– 150 gram toz şeker
– 50 gram tereyağı
– 1-2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
Kek Kalıbını Yağlamak İçin:
– 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı un
Tarif:
1. Öncelikle limon sosunu hazırlayalım. Bir kaseye yumurtaları, limon suyunu, toz şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karıştırma işlemi sırasında üzerine bırakacağınız tencerenin içindeki kaynar su buharında çırpın. Yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar çırpın.
2. Kıvamı koyulaşan sosu tencereden alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Sosu soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
3. Kek için, geniş bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri çırpıcı yardımıyla kremamsı bir hal alana kadar çırpın.
4. Yavaş yavaş yoğurdu ekleyip karıştırın. Ardından sıvı yağı, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
5. Elekten geçirilmiş unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin.
6. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve üzerine un serpiştirin. Kalıbı tezgaha hafifçe vurarak fazla unu dökün.
7. Kek harcını kalıba dökün ve tekrar hafifçe vurarak harcın eşit dağılmasını sağlayın. Ayrıca hava kabarcıklarının çıktığından emin olun.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin üzeri iyice kızarıp, üzeri çatlaklar oluştuğunda pişmiş demektir.
9. Pişen keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız limon sosunu dökün.
10. Dilimleyerek servis yapın ve limon soslu kekin tadını çıkarın.
İpuçları:
– Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını rendeleyin. Beyaz kısmı rendelemek, keke acı bir tat verebilir.
– Keki pişirirken, üzeri hafifçe kızardığında, üzerine folyo örtüp pişirmeye devam edebilirsiniz. Böylece kekinizin üzeri yanmaz.
– Limon sosu, keki tamamen soğuduktan sonra üzerine dökülmelidir. Aksi halde sos, sıcak kekin üzerinde eriyebilir.
– Servis yaparken dilimlediğiniz kekin üzerine taze limon dilimleri ekleyerek daha da görsel bir sunum yapabilirsiniz.