Bu tarifte, limon suyu, limon kabuğu rendesi, su, pudra şekeri, nişasta ve zerdeçal kullanılarak hazırlanan bir muhallebi tabanı yapılır. Sonuç olarak, hafif, serinletici ve hafif asidik bir tatlı elde edilir. İşte adım adım limon tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 2,5 su bardağı su
– 3 yemek kaşığı buğday nişastası
– 7 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı:
1. Bir tencereye limon suyu, limon kabuğu rendesi, su, pudra şekeri, nişasta ve zerdeçalı ekleyin. Karıştırmak için bir tahta kaşık kullanabilirsiniz.
2. Orta dereceli ateşte karıştırmaya devam edin, böylece malzemeler iyice karışır ve homojen bir karışım elde edersiniz.
3. Karışımı kısık ateşte pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırmaya devam edin, böylece muhallebi kıvamına gelene kadar hiç topaklanma olmaz.
4. Muhallebi koyulaşmaya ve kalınlaşmaya başladığında, ocaktan alın ve bir kenara soğumaya bırakın.
5. Tatlıyı servis etmek için, muhallebiyi kaselere veya tatlı kaplarına paylaştırın.
6. Üzerini isteğe bağlı olarak taze limon dilimleri veya rendesiyle süsleyebilirsiniz.
7. Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat soğutun, böylece iyice sertleşir ve lezzeti derinleşir.
8. Soğuk olarak servis yapın ve limon tatlısının ferahlığından keyif alın.
İpuçları:
– Limon tatlısının üzerini kapatmadan önce üzerine streç film veya kapak takarak jelatinle kaplayabilirsiniz. Böylece tatlı üstünde bir film oluşur ve tatlıyı daha uzun süre taze tutar.
– İsteğe bağlı olarak, limon tatlısının üzerine toz tarçın veya fıstık serpebilirsiniz, böylece lezzetini zenginleştirirsiniz.
– Tatlıyı servis etmeden önce birkaç dilim taze nane veya fesleğen yaprağı ile süsleyebilirsiniz, böylece sunum daha şık görünür.